Il rum, liquore distillato a base di prodotti della canna da zucchero, solitamente prodotto come sottoprodotto della fabbricazione dello zucchero. Comprende sia i rum dal corpo leggero, caratterizzati da quelli di Cuba e Porto Rico, sia i rum più pesanti e dal sapore più pieno della Giamaica.

I rum sono originari delle Indie occidentali e sono menzionati per la prima volta nei documenti delle Barbados intorno al 1650. Erano chiamati “kill-devil” o “rumbullion” e per altro tale associazione risiede principalmente nel fatto che il rum era il liquore localmente disponibile negli anni d’oro della pirateria nei Caraibi, ma soprattutto dall’enfasi che a tale connubio venne data in alcuni lavori letterari quali il poema “Fifteen men on the Dead Man’s Chest”.

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